Resep Gulai Kambing

Gulai Kambing

Bahan Gulai Kambing :

• 400 Gram daging kambing, potong-potong
• 2 Butir Cengkeh
• 1/4 Sdt pala
• 2 cm Kayumanis
• 2 Butir Kapulaga
• 750 ml Santan Encer
• 400 ml Santan Kental
• 2 Sdm Minyak Goreng 
• 2 Sdt Gula Pasir

Bumbu Dihaluskan:

• 5 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Nawang Putih
• 2 cm Jahe
• 3 cm Kunyit
• 2 1/2 Sdt garam

Pelengkap :
Bawang Goreng serta Acar Ketimun dan Wortel

Cara Membuat Gulai Kambing :

1. Tumis bumbu halus, cengkeh, pala, kayumanis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
3. Tambahkan santan kental diamkan sampai mendidih lagi dan masukkan gula pasir aduk dan diamkan sebentar lalu  angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.